CookPal AI
recipe image

Thịt hầm rượu táo tiêu (Công thức Nồi áp suất)

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 61 Min
  • 8 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🧅 1 củ hành đỏ lớn, cắt làm tư
    • 4 cọng cần tây, cắt thành từng miếng lớn
    • 🥕 8 củ cà rốt baby
    • 🍄 4 ounce nấm, cắt đôi
    • 🧄 6 tép tỏi

  • Thịt

    • 1 (2 1/2 pound) thịt bò chuck

  • Gia vị và Dầu

    • 1/4 chén dầu ô liu, chia ra
    • 🧂 Muối Kosher tùy khẩu vị
    • Tiêu đen xay

  • Chất lỏng

    • 🍷 1/4 chén rượu vang đỏ ngọt
    • 1 chén nước dùng bò
    • 1/3 chén rượu táo

  • Hương thảo & Gia vị

    • 6 nhánh cây kinh giới tươi
    • 4 lá nguyệt quế tươi

BƯỚC

1

Đặt hành, cần tây, cà rốt baby, nấm và tỏi vào máy xay thực phẩm; nhấn để thái thô.

2

Phủ đều 2 muỗng canh dầu ô liu lên thịt; nêm cả hai mặt với muối và tiêu đen.

3

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong nồi áp suất ở nhiệt độ trung bình. Chiên thịt cho đến khi vàng đều, khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt. Chuyển thịt sang một đĩa lớn.

4

Đặt hỗn hợp rau đã băm vào nồi áp suất; nấu và đảo đều cho đến khi mềm nhẹ, khoảng 2 phút. Thêm rượu vào và nấu cho đến khi hương vị hòa quyện, khoảng 1 phút. Đổ nước dùng bò và rượu táo vào. Khuấy thyme và lá nguyệt quế vào nước sốt. Đặt thịt trở lại nồi; múc nước sốt phủ lên thịt càng nhiều càng tốt.

5

Đậy nắp và nấu ở áp suất cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất, từ 50 đến 60 phút. Tắt bếp và để áp suất giảm tự nhiên theo chỉ dẫn của nhà sản xuất.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

300

Calo

  • 18g
    Protein
  • 5g
    Carbohydrate
  • 22g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tăng thêm hương vị, hãy ướp thịt bò qua đêm với dầu ô liu và gia vị.Sử dụng các nhánh kinh giới tươi để tạo mùi hương thảo mộc mạnh mẽ hơn.Hãy đảm bảo việc giải phóng áp suất tự nhiên để giữ được độ mềm của thịt.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.