Để làm nước sốt vinaigrette, thêm giấm, siro cây phong, dầu ô liu, muối, tiêu và gia vị bánh táo vào một lọ thủy tinh có nắp đậy chặt. Đậy kín và lắc đều để kết hợp.

Đặt thịt xông khói vào chảo lớn và nấu ở lửa vừa cao, thỉnh thoảng lật qua, cho đến khi vàng đều. Để các dải thịt xông khói trên giấy thấm dầu.

Kết hợp rau xanh hỗn hợp với táo thái lát và hành trong một bát lớn. Phủ hạt óc chó và phô mai havarti lên trên.