Thu thập các nguyên liệu.

Đặt táo vào một tô lớn. Trộn táo với nước chanh và để sang một bên.

Đổ nước vào nồi Dutch oven trên lửa vừa. Trộn đường, bột ngô, quế, muối và nhục đậu khấu trong một tô; thêm vào nước, khuấy đều và đun sôi. Đun sôi trong 2 phút, khuấy liên tục.

Thêm táo và đun sôi trở lại. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi táo mềm, từ 6 đến 8 phút.

Để nguội trong 30 phút.

Múc vào 5 hộp đựng đông lạnh, chừa ra 1/2 inch khoảng trống phía trên. Để nguội ở nhiệt độ phòng không quá 1 1/2 giờ. Đậy kín và đông lạnh. Có thể bảo quản lên đến 12 tháng.