Trộn đường và quế vào một bát nhỏ và để riêng.

Chia thành từng mẻ, đun nóng một ít bơ trong chảo chống dính ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi bơ sôi.

Dùng nĩa nhúng một khoanh táo vào bột bánh kếp sao cho cả hai mặt đều được phủ kín. Nhẹ nhàng gõ nhẹ để loại bỏ bột thừa.

Chuyển khoanh táo vào chảo nóng và nấu không đảo cho đến khi có bọt khí và mặt dưới chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 2 phút.

Lật và tiếp tục nấu cho đến khi mặt còn lại cũng chuyển sang màu nâu, khoảng 1 phút.

Chuyển bánh kếp đã nấu chín vào bát có đường quế và lật để phủ đều cả hai mặt.

Lặp lại với các khoanh táo còn lại và bơ, chuyển các khoanh hoàn thành ra đĩa.