Nấu táo với bơ trong chảo đến khi mềm. Chuyển ra bát và để nguội.

Trộn bột và men trong tô máy trộn có gắn móc nhào bột.

Đun bơ, sữa, khoai tây, đường và muối trong nồi cho đến khi vừa ấm. Đổ vào tô máy trộn. Thêm trứng.

Trộn bột ở tốc độ thấp trong 30 giây, sau đó ở tốc độ cao trong 3 phút. Thêm phần bột còn lại và nhào trong 3 phút.

Tạo bột thành hình quả bóng và để bột nở trong tô đã bôi trơn đến khi gấp đôi kích thước, khoảng 45-60 phút.

Nhấn xẹp bột, để nghỉ trong 10 phút. Chuẩn bị nhân bằng cách trộn đường nâu và gia vị bánh táo.

Cán bột thành hình chữ nhật, phết bơ, rắc nhân và táo, cuộn lại và cắt thành 12 phần. Xếp các cuộn vào khay đã bôi trơn và để bột nở đến gần gấp đôi kích thước.

Rưới kem đặc lên các cuộn và nướng ở 375°F trong 23-28 phút.

Chuẩn bị lớp phủ bằng cách đánh kem phô mai, bơ, vani, gia vị bánh táo và muối. Thêm đường bột và sữa cho đến khi mịn.