Đánh đều lòng đỏ trứng, sữa đặc và sữa bốc hơi; để riêng.

Đun chảy bơ thực vật trong một nồi nhỏ trên lửa vừa. Khuấy đều đường nâu, tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp mịn.

Phủ đều hỗn hợp đường lên đáy của khay nướng bánh, sau đó đổ custard vào. Bọc bằng giấy bạc.

Đổ nước vào một nồi lớn khoảng 3/4 và đun sôi nhẹ trên bếp. Đặt khay nướng bánh lên trên nước sôi và nấu trong 65 đến 70 phút, cho đến khi bánh flan đông lại.

Lấy bánh flan ra khỏi nước sôi và để nguội ít nhất 30 phút.