Đun nóng một chảo nhỏ ở lửa vừa đến cao. Thêm dầu ô liu và tỏi; nấu và khuấy đều cho đến khi tỏi thơm, khoảng 30 giây.

Thêm măng tây và nấu cho đến khi mềm, đảo măng tây thường xuyên để đảm bảo nấu đều, khoảng 4 phút.

Trải măng tây ra và đập 2 quả trứng lên trên măng tây. Đậy nắp lại và nấu cho đến khi lòng trắng trứng cứng lại và lòng đỏ đạt độ chín mong muốn, khoảng 4 phút.