Món Risotto Măng Tây và Nấm Truffle
Chi phí $12, lưu $20
Nguồn: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Số suất
- $12
Món Risotto Măng Tây và Nấm Truffle
Chi phí $12, lưu $20
Nguồn: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Số suất
- $12
NGUYÊN LIỆU
Chất béo và Dầu
- 🧈 3 muỗng canh bơ, chia làm nhiều phần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 🧈 2 muỗng canh bơ
Rau củ
- 1 quả ớt chuông xanh cỡ vừa, thái hạt lựu
- 🧅 ½ chén hành tây băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- ½ pound măng tây tươi, cắt bỏ phần già
Ngũ cốc
- 2 chén gạo Arborio
Chất lỏng
- ½ chén rượu trắng khô
- 6 chén nước dùng gà ấm
- 🥛 1 muỗng canh sữa, hoặc tùy ý
Phô mai và Hương vị
- ¼ chén phô mai Parmesan bào
- 2 muỗng canh dầu nấm truffle
BƯỚC
Đun nóng 1 muỗng canh bơ và dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn ở lửa vừa cho đến khi tan chảy. Khuấy đều ớt chuông, hành tây và tỏi vào nấu cho đến khi mềm, khoảng 2 đến 3 phút. Thêm gạo vào và khuấy đều để bao phủ, từ 1 đến 2 phút.
Đổ rượu vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi được hấp thụ hết. Thêm 1 chén nước dùng, khuấy đều cho đến khi được hấp thụ. Thêm ½ chén nước dùng, khuấy đều cho đến khi được hấp thụ; lặp lại quá trình thêm ½ chén nước dùng cho đến khi sử dụng hết. Thêm măng tây với chén nước dùng cuối cùng. Việc khuấy nước dùng nên mất khoảng 15 đến 20 phút tổng cộng. Khi hoàn thành, gạo sẽ mềm nhưng vẫn hơi dai.
Khuấy đều phô mai Parmesan, dầu nấm truffle và 2 muỗng canh bơ còn lại. Thêm sữa tùy khẩu vị và độ kem mong muốn. Đậy nắp và để yên trong 3 đến 5 phút. Rồi phục vụ.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
365
Calo
- 7gProtein
- 50gCarbohydrate
- 14gChất béo
💡 Mẹo
Sử dụng măng tây tươi để có hương vị và kết cấu tốt nhất.Gạo Arborio là yếu tố quan trọng để tạo nên món risotto kem. Không thay thế bằng các loại gạo khác.Dầu nấm truffle mang lại mùi thơm sang trọng; bạn có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng dầu ô liu thông thường nếu muốn tiết kiệm chi phí.Phục vụ kèm phô mai Parmesan và lát nấm truffle mỏng để có sự trình bày đẹp mắt.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.