Đánh kem bơ và đường trong một tô vừa. Thêm chiết xuất vani và lòng đỏ trứng; trộn đều cho đến khi bông lên. Khuấy đều bột. Để bột trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 300°F (150°C). Bôi trơn khay nướng bánh.

Nặn bột thành các quả bóng có kích thước một thìa cà phê. Nhúng các quả bóng vào hạnh nhân băm và đặt chúng cách nhau 1 inch trên khay nướng.

Tạo một vết lõm trên mỗi quả bóng bằng ngón tay và đổ đầy mứt mâm xôi bằng thìa cà phê hoặc túi bắt kem.