Đặt bột lên bề mặt đá cẩm thạch hoặc gỗ. Tạo một cái lỗ ở giữa và đập trứng vào; thêm muối. Nhẹ nhàng đánh trứng bằng nĩa, kết hợp với bột xung quanh, cho đến khi hỗn hợp loãng. Kéo phần bột còn lại vào trung tâm bằng cách sử dụng bàn cạo, kết hợp cho đến khi bột tạo thành một quả bóng.

Nhào bột bằng tay bằng cách làm phẳng quả bóng, kéo căng ra và gấp phần trên về phía trung tâm. Xoay 45 độ và lặp lại cho đến khi bột mềm và mịn.

Tạo hình bột thành một quả bóng. Đặt vào bát và phủ kín bằng màng bọc thực phẩm. Để trong tủ lạnh cho đến khi cứng.