Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Rải hạnh nhân lên khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi có mùi thơm, từ 6 đến 8 phút. Để nguội, sau đó cắt thô hạnh nhân.

Giảm nhiệt độ lò xuống 325°F (165°C). Bôi trơn khay nướng.

Trộn bơ, đường trắng, đường nâu, chiết xuất vani, chiết xuất hạnh nhân, vỏ chanh và vỏ cam trong một bát lớn. Đánh ở tốc độ trung bình bằng máy trộn điện cho đến khi hòa quyện tốt. Đánh từng quả trứng vào.

Trộn đều bột mì, bột nở và muối. Thêm vào hỗn hợp bơ-trứng và trộn ở tốc độ thấp vừa đủ để hòa quyện. Khuấy đều hạnh nhân đã cắt.

Chia bột thành hai phần. Bôi trơn tay để tránh dính. Trên khay nướng đã chuẩn bị, tạo hình mỗi nửa thành một khúc gỗ dẹt, dài khoảng 9 inch, rộng 2 1/2 inch và cao 1 inch.

Nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi chuyển màu nâu nhạt, khoảng 25 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút.