CookPal AI
recipe image

Enchiladas Mexico chính thống

Chi phí $15, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Nước sốt

    • 6 quả ớt chile de arbol khô
    • 💧 ¾ cốc nước, hoặc tùy nhu cầu
    • 🧄 1 tép tỏi
    • 🧂 1 thìa cà phê muối

  • Chiên và lắp ráp

    • 1 cốc dầu thực vật để chiên
    • 🌮 18 cái bánh tortilla bắp (đường kính 6 inch)
    • 🧀 3 cốc phô mai queso fresco nghiền nhỏ, chia làm nhiều phần
    • 🥛 1 cốc kem chua, chia làm nhiều phần
    • 1 cốc rau xà lách thái sợi, chia làm nhiều phần
    • 🍅 2 quả cà chua vừa, cắt lát mỏng
    • 🧅 ½ cốc hành lá thái nhỏ, chia làm nhiều phần

BƯỚC

1

Bẻ cuống của ớt khô và đặt vào chảo với lượng nước đủ ngập. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

2

Đổ nước đi và cho ớt vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cùng tỏi và muối. Xay nhuyễn, sau đó lọc nước sốt qua rây và để riêng.

3

Đun nóng dầu trong chảo lớn ở lửa vừa. Nhúng mỗi bánh tortilla vào nước sốt, sau đó đặt vào dầu nóng. Lật mặt ngay lập tức và chiên khoảng 5 giây ở mặt kia. Vớt ra và để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

4

Lấy từng bánh tortilla đã chiên và nhồi khoảng 2 thìa canh phô mai queso fresco. Cuộn lại và đặt úp xuống trên đĩa.

5

Phủ bánh tortilla với kem chua, rau xà lách, lát cà chua, thêm 2 thìa canh phô mai queso fresco nữa, và hành lá theo ý muốn, sau đó phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

477

Calo

  • 21g
    Protein
  • 46g
    Carbohydrate
  • 24g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng bánh tortilla mới làm để có kết cấu và hương vị tốt hơn.Để có món enchilada cay hơn, thêm một ít ớt jalapeños tươi băm nhỏ vào nhân.Bạn có thể thay thế phô mai queso fresco bằng phô mai feta nếu không có sẵn.Nếu chuẩn bị trước, chiên bánh tortilla và bảo quản riêng trong hộp kín để giữ độ tươi.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.