CookPal AI
recipe image

Đậu đỏ và Cơm kiểu New Orleans chính thống

Chi phí $15, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 310 Min
  • 10 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Chất béo nấu ăn

    • 1 thìa mỡ thực vật, hoặc tùy nhu cầu

  • Rau củ và Gia vị thơm

    • 🧅 1 củ hành tây trắng, thái nhỏ
    • 1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ
    • 🧄 3 tép tỏi, thái nhỏ
    • 🥬 2 cọng cần tây, thái nhỏ

  • Chất lỏng

    • 💧 8 cốc nước

  • Đậu và Thịt

    • 1 pound đậu đỏ khô
    • 1 cái móng giò hun khói
    • 🌭 1 pound xúc xích hun khói, cắt thành miếng vừa ăn

  • Gia vị

    • 🍃 2 lá nguyệt quế
    • 1 thìa Creole seasoning (như Tony Chachere's®)
    • ½ thìa cà phê kinh giới khô
    • ½ thìa cà phê xô thơm khô
    • 🌶 1 chút tương ớt cay (như Tabasco®), hoặc tùy khẩu vị

  • Phục vụ

    • 🍚 3 cốc cơm trắng nấu chín

BƯỚC

1

Thu thập các nguyên liệu.

2

Đun chảy mỡ trong chảo ở lửa vừa. Nấu và đảo hành tây, ớt chuông và tỏi trong mỡ nóng cho đến khi mềm.

3

Kết hợp nước, đậu đỏ và móng giò hun khói trong một nồi lớn; đun sôi. Khuấy hỗn hợp hành vào nồi; thêm xúc xích hun khói và cần tây. Đun sôi trở lại. Thêm lá nguyệt quế, gia vị Creole, kinh giới và xô thơm vào nước sôi.

4

Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp nồi và ninh cho đến khi đậu mềm.

5

Loại bỏ và bỏ đi móng giò và lá nguyệt quế; khuấy tương ớt cay và phục vụ cùng cơm trắng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

465

Calo

  • 26g
    Protein
  • 44g
    Carbohydrate
  • 21g
    Chất béo

💡 Mẹo

Nấu món ăn trước một ngày để có hương vị tốt hơn vì nó cải thiện sau 24 giờ trong tủ lạnh.Để tăng độ cay, thêm tương ớt cay khi phục vụ.Công thức này đông lạnh tốt để chuẩn bị bữa ăn - chia thành từng phần vào hộp đựng để dùng sau.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.