Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Ngâm nho khô trong 2 cốc nước trong một cái bát nhỏ trong 15 phút. Rửa sạch và để riêng.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Lót giấy vào 18 cốc bánh muffin tiêu chuẩn.

Rây bột, bột nở, muối nở, muối và bột quế vào một cái bát.

Đánh đều dầu, đường nâu và trứng trong một cái bát lớn bằng máy trộn điện cho đến khi kết hợp tốt.

Dần dần trộn đều hỗn hợp bột, sau đó thêm cà rốt và nho khô đã ráo nước.

Múc bột vào các cốc bánh muffin đã chuẩn bị, đổ đầy 2/3 mỗi cốc.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi mặt trên đàn hồi lại khi ấn nhẹ, từ 20 đến 30 phút.