Đun sôi một nồi lớn nước có pha muối. Thêm khoai tây và nấu cho đến khi mềm nhưng vẫn còn hơi cứng, khoảng 15 phút. Vớt ra và để nguội.

Trong lúc đó, chuẩn bị bột bằng cách trộn 1 quả trứng, 1 muỗng canh phô mai kem, 1 muỗng cà phê sữa và 1/2 cốc bột mì. Sau khi tất cả bột đã được nhào đều, thêm 1/2 cốc bột mì nữa, 1 muỗng canh phô mai kem và 1 muỗng cà phê sữa. Khi bột đã hòa quyện tốt, thêm 1 quả trứng, 1 muỗng canh phô mai kem và 1/2 cốc bột mì nữa; trộn đều. Cuối cùng, thêm quả trứng còn lại, 1 muỗng cà phê sữa và 1/2 cốc bột mì. Điều chỉnh độ đặc bằng sữa hoặc bột mì nếu cần.

Trên mặt phẳng đã rắc bột, cán mỏng 1/4 lượng bột đến độ dày 1/4 inch. Dùng khuôn tròn để cắt các hình tròn từ bột. Rắc bột lên cả hai mặt và đặt trên giấy sáp. Lặp lại với số bột còn lại.

Nghiền khoai tây với phô mai tươi, muối và bơ. Đặt một thìa nhân dưới tâm của hình tròn bột. Gập bột lại và kín mép cẩn thận.

Đun sôi một nồi lớn nước có pha muối. Thả từng ít pierogi vào và nấu trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi chúng nổi lên. Vớt ra.