Đặt trứng vào nồi và phủ chúng bằng nước lạnh. Đun sôi nước, sau đó ngay lập tức tắt bếp. Đậy nắp nồi và để trứng trong nước nóng từ 10 đến 12 phút.

Lấy trứng ra khỏi nước nóng và rửa sạch dưới vòi nước lạnh để làm nguội.

Trong khi trứng đang được ngâm trong nước nóng, nấu thịt xông khói trong chảo lớn trên lửa vừa đến cao, thỉnh thoảng lật mặt cho đến khi chín đều và vàng đều, khoảng 10 phút. Để ráo trên khăn giấy, sau đó nghiền nhỏ.

Bóc vỏ trứng đã nguội và cắt đôi theo chiều dọc. Lấy lòng đỏ ra và đặt vào bát.

Thêm sốt mayonnaise, thịt xông khói, phô mai Cheddar và mù tạt vào lòng đỏ, sau đó nghiền nhuyễn để trộn đều. Dùng thìa múc hỗn hợp lòng đỏ vào nửa lòng trắng trứng.