Làm nóng chảo ở lửa vừa, sau đó áp chảo thịt xông khói cho đến khi giòn, để lại chút mỡ và lấy ra.

Trong cùng chảo đó, chiên trứng theo sở thích của bạn, có thể lòng đào hoặc chín hẳn.