Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Lót một tấm nướng bằng giấy bạc và đặt các dải thịt xông khói lên trên.

Nướng trong lò đã làm nóng cho đến khi vàng và giòn, khoảng 15 phút. Để ráo các miếng thịt xông khói trên khăn giấy.

Giảm nhiệt độ lò xuống còn 325 độ F (160 độ C). Cắt đôi các ổ bánh mì theo chiều dài. Phết 2 muỗng canh bơ lên mặt cắt của nửa dưới các ổ bánh mì. Rải đều đường nâu và tiêu cayenne lên trên. Xếp các miếng thịt xông khói lên hỗn hợp đường.

Phết đều 1 muỗng canh bơ vào đáy một khay nướng 9x13 inch. Đặt phần sandwich đã chuẩn bị vào khay đã được phết bơ.

Đánh đều trứng, sữa nửa và nửa, vani, muối và siro trong một khay nướng 9x13 inch riêng biệt. Thêm nửa trên của bánh mì vào hỗn hợp trứng và đảo vài lần để ngấm đều và thấm nhẹ hỗn hợp trứng. Để lượng hỗn hợp trứng dư thừa nhỏ giọt và đặt nửa trên của bánh mì lên lớp thịt xông khói. Bọc bằng giấy bạc. Vứt bỏ bất kỳ hỗn hợp trứng dư thừa nào.

Nướng trong lò đã làm nóng trong 15 phút. Mở giấy bạc ra và nướng cho đến khi có màu vàng nâu và hơi giòn, từ 5 đến 10 phút nữa.