Đánh bơ và phô mai kem với nhau trong một cái bát; khuấy đều bột cho đến khi tạo thành một khối bột. Bọc chặt bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 8 giờ đến qua đêm.

Trộn táo, đường, quế và muối trong một nồi. Đun sôi, giảm lửa và đậy nắp. Nấu, khuấy đều, cho đến khi đạt độ đặc của sốt táo thô, khoảng 15 phút. Tắt bếp và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.

Làm nóng lò ở 375°F (190°C). Lót khay nướng bằng giấy nến.

Chia bột thành 10 phần và vo tròn. Cán mỗi viên bột bằng cây cán bột thành hình tròn có đường kính 3-4 inch. Đặt nhân táo vào một nửa mỗi hình tròn bột. Làm ẩm mép nhẹ bằng nước, gấp bột lên trên nhân và ép mép lại để kín.

Xếp empanadas lên khay nướng đã chuẩn bị.