Đun nóng một cái chảo lớn ở nhiệt độ cao vừa. Thêm thịt bò xay và hành tây; nấu và đảo đều cho đến khi thịt bò chuyển màu nâu và vụn, từ 5 đến 7 phút. Đổ bỏ mỡ. Chuyển hỗn hợp thịt bò vào nồi nấu chậm.

Nấu thịt ba chỉ trong cùng chảo trên lửa vừa, lật thường xuyên, cho đến khi nâu đều, khoảng 10 phút. Chuyển sang giấy thấm để ráo. Bẻ thành từng miếng nhỏ; thêm vào nồi nấu chậm.

Thêm đậu nướng, đậu đen, đậu thận đỏ nhạt và đậm, đậu trắng lớn, đường, mù tạt và xì dầu vào nồi nấu chậm; khuấy đều để kết hợp.