Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Bôi trơn một chiếc bát đựng súp chịu nhiệt hoặc khay nướng dung tích 1 cốc.

Đun sôi một nồi nhỏ nước có pha ít muối. Nấu mì ống trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, khoảng 8 phút. Vớt ra để ráo và để riêng.

Làm tan chảy bơ trong cùng một nồi trên lửa vừa cao. Đánh đều sữa, bột mì, muối, bột hành và tiêu cho đến mịn. Nấu và khuấy trong 2 phút. Giảm lửa xuống thấp, sau đó đánh đều 1/3 cốc Cheddar, mù tạc, nước sốt Worcestershire và tương ớt.

Trộn đều mì ống đã nấu chín cho đến khi phủ đều, sau đó chuyển vào bát đã chuẩn bị. Rắc vụn bánh mì và 1 muỗng canh Cheddar lên trên.