Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F (230°C) và thoa dầu một khay nướng có kích thước 8x8 inch.

Đun nước, sữa và 1 muỗng canh bơ trong nồi trên lửa vừa cao; đun sôi. Khuấy đều polenta cho đến khi đặc lại, khoảng 5 phút.

Tắt bếp. Khuấy vào 1 cốc phô mai Parmesan và ½ húng quế thái nhỏ. Nêm muối và tiêu.

Chuyển hỗn hợp polenta vào khay nướng đã chuẩn bị, sau đó xếp các miếng bơ lạnh lên trên.

Nướng trong lò cho đến khi sủi bọt và vàng nâu, khoảng 15 đến 20 phút.

Xếp các lát cà chua trang trí lên trên phần polenta đã nướng và rắc húng quế và phô mai Parmesan còn lại.