Rửa tay bằng xà phòng và nước.

Trong một nồi nhỏ với nước sôi, nấu đậu lăng trong 15-20 phút, cho đến khi mềm. Đổ ráo và để sang một bên.

Trong một tô lớn, khuấy đều yến mạch, bột mì, đường nâu, quế, bột nở, muối nở và muối.

Trong một tô nhỏ hơn, đánh đều sữa chua, sữa, dầu, trứng và vani. Thêm vào các thành phần khô cùng với chuối nghiền và đậu lăng, và khuấy đều cho đến khi vừa kết hợp.

Đặt một chảo nặng lên bếp ở lửa vừa cao, thêm một chút dầu và dùng khăn giấy lau đều để phủ đáy chảo.

Nấu khoảng 1/2 cốc bột một lần, san đều bằng muỗng nếu cần (bột sẽ dày). Nấu trong vài phút, cho đến khi bọt khí bắt đầu nổi lên bề mặt và mặt dưới có màu vàng.

Lật bằng một cái sạn mỏng và nấu cho đến khi chúng vàng ở mặt kia và đàn hồi khi chạm vào. Giữ bánh kếp ấm trên giá đặt trên khay nướng trong lò ở nhiệt độ 250°F trong khi bạn hoàn thiện việc nấu phần còn lại.