CookPal AI
recipe image

Gà Bang Bang

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Gà và nước ướp

    • 🥛 ⅓ cốc sữa
    • 🥚 1 quả trứng lớn
    • 🍗 450g ức gà không xương, không da, cắt thành khối vuông 2.5cm

  • Lớp phủ

    • ¼ cốc bột khoai tây
    • ¼ cốc bột mì đa dụng
    • 🧂 ½ thìa cà phê muối
    • ¼ thìa cà phê tiêu đen xay
    • ¼ thìa cà phê shichimi togarashi (gia vị ớt đỏ Nhật Bản)

  • Chiên

    • 2 cốc dầu để chiên, hoặc tùy nhu cầu

  • Sốt

    • ¼ cốc mayonnaise
    • 🍯 2 thìa canh mật ong
    • 2 thìa canh sốt ớt ngọt
    • 1 thìa cà phê gochujang (tương ớt Hàn Quốc)

BƯỚC

1

Đánh đều sữa và trứng trong một tô lớn cho đến khi hòa quyện. Thêm gà; khuấy đều để phủ và ướp trong 15 phút. Đổ bỏ hỗn hợp trứng.

2

Trộn bột khoai tây, bột mì, muối, tiêu và shichimi trong một tô vừa. Đổ vào túi nhựa có khóa kéo lớn. Thêm gà; đóng túi và lắc cho đến khi gà được phủ đều.

3

Đun nóng 5cm dầu trong chảo sâu trên lửa vừa đến 325°F (165°C). Làm việc theo từng mẻ khoảng 5-8 miếng một lần, chiên gà trong dầu nóng khoảng 90 giây. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu; giữ riêng từng mẻ.

4

Tăng nhiệt độ dầu lên 350°F (175°C). Cẩn thận cho mẻ gà đầu tiên trở lại và chiên thêm 90 giây. Lặp lại với các mẻ gà còn lại và vớt ra đĩa khác có lót giấy thấm dầu.

5

Trộn mayonnaise, mật ong, sốt ớt ngọt và gochujang trong một tô lớn dùng để phục vụ cho đến khi kết hợp.

6

Trộn gà chiên với sốt để phủ đều. Dọn ra và thưởng thức!

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

404

Calo

  • 27g
    Protein
  • 27g
    Carbohydrate
  • 21g
    Chất béo

💡 Mẹo

Chiên hai lần đảm bảo thịt gà giòn hơn. Hãy tin tưởng vào quy trình!Dọn ra ngay lập tức để có hương vị và kết cấu tốt nhất.Phần thừa có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.