CookPal AI
recipe image

Viên Gà Bang Bang

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Gà

    • 🍗 1 1/2 pound ức gà không da, không xương và/hoặc đùi gà

  • Gia vị khô

    • 2 muỗng canh vụn bánh mì
    • 🧂 1 1/2 muỗng cà phê muối kosher
    • 1 muỗng cà phê ớt bột
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
    • 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
    • 1/2 muỗng cà phê bột tỏi

  • Hỗn hợp bột

    • 1 muỗng canh dầu thực vật
    • 1/3 chén tinh bột ngô
    • 1/3 chén bột tự nổi

  • Để chiên

    • 3 chén dầu thực vật để chiên, hoặc tùy nhu cầu

  • Sốt

    • 🥚 3/4 chén sốt mayonnaise
    • 🍯 2 muỗng canh mật ong
    • 3 muỗng canh sốt Sriracha cay
    • 1 muỗng canh xì dầu
    • 1 muỗng cà phê dầu mè
    • 3 muỗng canh giấm gạo
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu

  • Trang trí

    • 🧅 1/3 chén hành lá

BƯỚC

1

Cắt gà thành từng miếng khoảng 1 đến 1 1/2 inch và trộn với vụn bánh mì, muối, ớt bột, tiêu đen, ớt cayenne, bột tỏi và dầu thực vật trong máy xay thực phẩm cho đến khi nhuyễn.

2

Múc những phần có kích thước 2 muỗng canh lên khay nướng; đậy kín và làm lạnh trong 30 phút.

3

Trộn bột tự nổi và tinh bột ngô trong túi. Tạo hình viên gà và lăn qua hỗn hợp bột, gạt bỏ lượng bột dư thừa.

4

Làm lạnh các viên gà đã tạo hình trong tủ lạnh từ 1-2 giờ.

5

Trộn sốt mayonnaise, mật ong, Sriracha, xì dầu, dầu mè, giấm gạo và tiêu để làm nước sốt.

6

Đun nóng dầu đến 350°F (175°C) và chiên sâu các viên gà cho đến khi vàng nâu và chín đều, khoảng 4 phút.

7

Trộn các viên gà đã chiên với nước sốt và trang trí bằng hành lá.

8

Dùng ngay với phần nước sốt còn lại ở bên cạnh.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

634

Calo

  • 29g
    Protein
  • 22g
    Carbohydrate
  • 49g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có độ giòn thêm, hãy chiên hai lần: chiên sơ trước rồi chiên lại ở nhiệt độ cao hơn.Bạn có thể thay thế Sriracha bằng loại tương ớt khác tùy theo sở thích của mình.Phần còn lại có thể hâm nóng lại trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để đạt kết cấu tốt hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.