CookPal AI
recipe image

Banoffee Pavlova

Chi phí $12, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 8 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Đế Meringue

    • cupcakes 1 cup đường siêu mịn (castor)
    • 2 thìa cà phê bột ngô
    • 1 nhúm cream of tartar
    • 1 thìa cà phê giấm rượu trắng
    • 🧂 1 nhúm muối
    • 1 chút chiết xuất vani

  • Topping

    • 🍌 2 quả chuối nhỏ, thái lát
    • 1 cup lớp phủ kem caramel
    • 🍦 2 cups kem tươi đánh bông
    • 🍫 1 thìa socola bán ngọt bào, để trang trí

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Lót một tấm nướng bằng giấy da hoặc giấy bạc; vẽ một hình tròn đường kính 8 inch lên bề mặt.

2

Trộn đều đường, bột ngô và cream of tartar trong một bát nhỏ. Đánh lòng trắng trứng, giấm, muối và vani trong một bát thủy tinh hoặc kim loại khác với máy đánh trứng điện cho đến khi tạo đỉnh mềm. Dần dần rắc hỗn hợp đường vào; tiếp tục đánh cho đến khi bóng và tạo đỉnh cứng.

3

Đổ meringue thành hình tròn đã vẽ trên tấm nướng đã chuẩn bị; làm phẳng phần đỉnh và làm mịn các cạnh bằng một thìa kim loại.

4

Đặt vào lò đã làm nóng và ngay lập tức giảm nhiệt độ lò xuống 300 độ F (150 độ C). Nướng cho đến khi có màu vàng nhạt, từ 1 đến 1 ½ giờ.

5

Tắt lò; để cửa lò hơi hé với pavlova bên trong cho đến khi hoàn toàn nguội, khoảng 1 giờ.

6

Chuyển pavlova đã nguội sang đĩa phục vụ. Phủ lát chuối lên ngay trước khi sẵn sàng phục vụ; rưới nước sốt caramel lên trên. Thêm kem tươi đánh bông; rắc socola lên.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

278

Calo

  • 3g
    Protein
  • 61g
    Carbohydrate
  • 4g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy chắc chắn rằng bát và que đánh hoàn toàn sạch và khô trước khi đánh lòng trắng trứng để đảm bảo chúng được đánh đúng cách.Để pavlova nguội trong lò để giảm khả năng nứt.Thêm lát chuối và lớp kem tươi phủ chỉ ngay trước khi phục vụ để giữ cho pavlova giòn.Sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng để tăng độ ổn định của meringue.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.