CookPal AI
recipe image

Súp Lúa Mạch, Đậu Lăng và Nấm

Chi phí $12.5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 8 Số suất
  • $12.5

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🧅 1 củ hành tây vừa, thái nhỏ
    • 🥕 2 củ cà rốt, thái nhỏ
    • 🌱 1 nhánh cần tây, thái nhỏ
    • 🍄 4 chén nấm nút trắng thái lát

  • Ngũ cốc và Đậu

    • ¾ chén lúa mạch trân châu
    • ¾ chén đậu lăng nâu khô

  • Rau thơm và Gia vị

    • 1 lá nguyệt quế
    • 1 thìa cà phê rau mùi khô
    • ¼ thìa cà phê kinh giới khô
    • 🧂 ¼ thìa cà phê tiêu đen xay tươi

  • Chất lỏng

    • ¼ chén dầu ô liu
    • 2 lít nước dùng thịt bò ít muối
    • 1 thìa canh rượu sherry khô (Tùy chọn)

  • Nấm khô

    • 🍄 ⅓ chén nấm porcini khô, rửa sạch

BƯỚC

1

Đun nóng dầu trong một nồi lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và xào cho đến khi mềm nhưng không vàng, khoảng 5 phút.

2

Trộn cà rốt và cần tây; nấu trong 5 phút.

3

Thêm lúa mạch và đậu lăng, khuấy đều để phủ dầu. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi có màu vàng nhẹ.

4

Đổ nước dùng thịt bò vào và thêm lá nguyệt quế, rau mùi, kinh giới và tiêu. Đun sôi.

5

Thêm nấm porcini và giảm lửa xuống thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 25 phút.

6

Thêm nấm nút trắng, đậy nắp lại và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong 30 phút.

7

Trộn rượu sherry trong 5 phút cuối của quá trình nấu. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

265

Calo

  • 14g
    Protein
  • 33g
    Carbohydrate
  • 9g
    Chất béo

💡 Mẹo

Phục vụ với bánh mì giòn để có một bữa ăn hoàn chỉnh.Để có lựa chọn thuần chay, thay nước dùng thịt bò bằng nước dùng rau củ.Phần còn lại có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.