Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Lót khay nướng bằng giấy nến. Đánh trứng trong một cái tô và để sang một bên. Đặt phô mai Parmesan vào một cái bát nông.

Trong một cái bát, trộn bột mì, muối và bột nở cho đến khi hòa quyện đều. Thêm sữa từng ít một, mỗi lần vài muỗng canh, cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối bột mềm. Đổ bột ra bề mặt nhào đã phủ đầy bột, và nhào vài lần cho đến khi bột kết dính với nhau.

Cán bột thành hình chữ nhật dày khoảng 1/2 inch, cắt thành các hình vuông có kích thước 2x3 inch. Phết trứng đánh lên mỗi hình vuông, và nhúng mặt trên của hình vuông vào phô mai Parmesan. Đặt các hình vuông lên khay nướng đã chuẩn bị.