CookPal AI
recipe image

Kem Bavaria

Chi phí $8, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Số suất
  • $8

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 💧 ½ cốc nước lạnh
    • 2 muỗng canh gelatin không mùi
    • 🥚 4 lòng đỏ trứng gà lớn
    • 🧂 ½ cốc đường trắng
    • 🧂 1 nhúm muối
    • 🥛 2 cốc sữa
    • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
    • 🥛 2 cốc kem whipping

BƯỚC

1

Khuấy đều nước lạnh và gelatin trong một bát nhỏ; để sang một bên cho mềm.

2

Trong lúc đó, đánh đều lòng đỏ trứng, đường và muối trong một bát trung bình cho đến khi mịn.

3

Đun sôi sữa trong một nồi vừa. Rót sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ theo dòng ổn định, khuấy liên tục.

4

Đưa hỗn hợp trở lại nồi; nấu và khuấy ở lửa vừa cho đến khi kem đặc lại nhẹ và bám lên mặt sau của thìa.

5

Lọc kem vào một bát lớn. Khuấy đều gelatin đã mềm và vani cho đến khi gelatin tan chảy. Để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng.

6

Đánh kem whipping trong một bát trộn đến độ cứng vừa phải. Nhẹ nhàng trộn vào kem đã nguội và ngay lập tức đổ vào ly parfait, khuôn hoặc lên lớp bánh trước khi gelatin kịp đông lại.

7

Làm lạnh ít nhất 1 giờ trước khi dùng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

312

Calo

  • 5g
    Protein
  • 17g
    Carbohydrate
  • 25g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để thêm nét độc đáo, hãy thêm trái cây tươi hoặc rưới sốt sô cô la trước khi phục vụ.Để tránh hỗn hợp bị vón cục, hãy đảm bảo khuấy liên tục khi thêm sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ.Giữ kem whipping lạnh để đảm bảo kết cấu phù hợp khi trộn vào kem.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.