CookPal AI
recipe image

Bazlama - Bánh mì phẳng Thổ Nhĩ Kỳ

Chi phí $3.5, lưu $7

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 4 Số suất
  • $3.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 1 (.25 ounce) gói men khô hoạt tính
    • 🧂 1 muỗng canh đường trắng
    • 🧂 1 muỗng canh muối
    • 4 cốc bột mì đa dụng

  • Thành phần ướt

    • 💧 1 ½ cốc nước ấm (110 độ F/45 độ C)
    • ½ cốc sữa chua kiểu Hy Lạp

BƯỚC

1

Hòa tan men, đường và muối trong nước ấm. Thêm nước và sữa chua vào bột và trộn đều. Bột sẽ mềm nhưng không dính. Đổ bột ra bề mặt có rắc ít bột và tạo thành hình dạng quả bóng. Phủ bột bằng vải ẩm và để bột nở ở nhiệt độ phòng trong 3 giờ.

2

Cắt bột thành bốn phần. Tạo hình bột thành các hình tròn và làm dẹt mỗi hình tròn như thể bạn đang làm vỏ bánh pizza. Phủ các hình tròn bằng vải ẩm và để bột nghỉ trong 15 phút.

3

Đun nóng chảo gang hoặc vỉ nướng ở lửa vừa đến cao. Đặt một miếng bột tròn vào chảo và nướng cho đến khi xuất hiện các đốm nâu ở dưới đáy, khoảng 1 phút. Lật bánh và nướng thêm 1 phút nữa. Lấy bánh ra và quấn trong khăn nhà bếp sạch để giữ ấm.

4

Lặp lại với các miếng bột còn lại. Lưu trữ bất kỳ bánh dư nào trong hộp kín khí.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

505

Calo

  • 15g
    Protein
  • 100g
    Carbohydrate
  • 4g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có kết cấu dày hơn, hãy để bột nghỉ lâu hơn sau khi tạo thành hình tròn.Lưu trữ bánh mì phẳng trong hộp kín khí và hâm nóng lại trong chảo để lấy lại độ mềm mại.Dùng nóng với dầu ô liu, món nhúng hoặc làm nền cho món cuộn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.