Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa. Thêm nấm và xào cho đến khi phần nước bay hơi hết và chúng chuyển sang màu vàng. Thêm tỏi và nấu trong 1 phút. Để riêng ra để nguội.

Trộn thịt bò xay, gừng, xì dầu, tiêu đen và hỗn hợp nấm đã nguội trong một tô. Khuấy đều và để riêng.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong nồi ở lửa vừa. Thêm hành khô và nấu cho đến khi mềm và có màu nâu nhẹ, khoảng 3-4 phút. Thêm gừng và tỏi vào nồi và nấu trong 1 phút, khuấy đều.

Thêm nước dùng rau củ, xì dầu và ớt đỏ vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa. Nấu không đậy nắp trong 10 phút.

Để gói bánh, đặt 1 muỗng canh nhân vào giữa mỗi vỏ bánh. Làm ướt mép với nước và gấp lại để niêm phong. Lặp lại cho đến khi tất cả các bánh được gói xong.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa. Thêm bánh xếp thành một lớp và nấu cho đến khi đáy chuyển sang màu vàng, 2-3 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình-thấp, thêm 1/4 cốc nước và đậy nắp để hấp cho đến khi nhân chín, 5-7 phút.

Chuyển bánh xếp đã nấu chín ra đĩa và giữ ấm. Lặp lại cho phần bánh còn lại.