Trộn sốt mayonnaise, Sriracha, nước dưa chua, mù tạt, bột tỏi, đường và muối trong một bát để làm sốt comeback. Để lạnh trong 1 giờ. Để riêng 6 muỗng cà phê cho bánh mì nhỏ; cất phần sốt còn lại vào tủ lạnh để dùng sau.

Phủ một lớp dầu mỏng dưới đáy chảo sâu. Đun nóng ở lửa vừa. Thêm hành tây thành một lớp dày khoảng 1/2 inch trên toàn bộ chảo. Đậy nắp và đun đến khi có mùi thơm, 3 đến 4 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp, khuấy đều và đậy nắp lại.

Khi hành đang nấu, kết hợp thịt bò, gia vị và nước sốt Worcestershire trong một bát. Nặn thành 6 miếng bánh nhỏ.

Xóc hành quanh chảo để tránh cháy. Đặt các miếng thịt lên lớp hành và đậy nắp chảo. Nấu trong 2 phút.

Lật bánh burger. Đặt 1/2 lát phô mai Mỹ lên trên mỗi bánh burger và vài lát dưa chua lên trên phô mai. Đặt cả hai nửa của bánh mì úp mặt xuống trên mỗi bánh burger. Nửa trên cùng của bánh mì nên chạm vào phô mai và dưa chua. Đậy nắp để hấp bánh mì và nấu bánh burger đến khi không còn màu hồng ở giữa, thêm 3 đến 5 phút nữa.