Trong một chảo lớn ở lửa vừa cao, xào các miếng thịt bò trong dầu trong 5 phút, hoặc cho đến khi vàng đều.

Thêm hành tây, tỏi và gừng vào xào thêm 5 phút nữa.

Thêm ớt chuông xanh, cà rốt và nước dùng bò. Giảm nhiệt độ xuống thấp và để sôi nhẹ.

Trong một bát nhỏ riêng biệt, trộn bột ngô, đường, nước tương và sốt hàu. Khuấy kỹ để tạo thành hỗn hợp mịn.

Từ từ thêm hỗn hợp này vào thịt bò và rau đang sôi nhẹ, khuấy đều và đun cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.