Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C).

Đặt hạt mè lên khay nướng không phết dầu và nướng trong lò đã làm nóng trước từ 10 đến 12 phút cho đến khi có màu nâu nhạt. Theo dõi kỹ để tránh bị cháy.

Trộn đường nâu, bột mì, hạt mè đã nướng, bơ tan chảy, trứng, vani, muối và bột nở trong một bát lớn, trộn đều cho đến khi kết hợp tốt.

Nhỏ bột bằng thìa cà phê 1/2, cách nhau 1 1/2 inch, lên khay nướng được phết dầu nhẹ.

Nướng thành từng mẻ trong lò đã làm nóng trước từ 4 đến 6 phút, cho đến khi có màu nâu nhạt. Để bánh quy nguội trong thời gian ngắn trước khi lấy ra khỏi khay nướng và để nguội hoàn toàn trên giá dây.