CookPal AI
recipe image

Bánh Tart Nhân Berry Không Đường Thêm

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Vỏ

    • 1 ¼ cốc bột mì đa dụng
    • ¼ thìa cà phê quế xay
    • 🧂 ¼ thìa cà phê muối
    • 🧈 8 thìa bơ lạnh không muối, cắt thành khối nhỏ
    • 💧 5 thìa nước đá lạnh, hoặc tùy nhu cầu

  • Nhân

    • 1 (8 ounce) hộp phô mai mascarpone
    • 🥛 ½ cốc kem đặc
    • ¼ cốc crème fraiche
    • 2 thìa hỗn hợp bánh pudding vani không đường, hoặc thêm theo khẩu vị

  • Topping

    • 🍓 8 ounce dâu tây tươi thái lát
    • 🍇 8 ounce mâm xôi tươi

BƯỚC

1

Trộn đều bột mì, quế và muối trong một tô lớn. Cắt bơ vào hỗn hợp bằng nĩa hoặc máy trộn bánh ngọt đến khi thô. Dần dần thêm nước lạnh, 1 thìa một lần và nhào thành bột.

2

Đặt bột lên bề mặt rắc bột, tạo thành hình bóng, ép thành đĩa và gói trong màng bọc thực phẩm. Làm lạnh ít nhất 30 phút.

3

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Cán bột thành hình tròn đường kính 14 inch, chuyển sang khay tart 10 inch và cắt bỏ phần bột dư thừa. Chọc các lỗ bằng nĩa và phủ giấy nến cùng với vật nặng.

4

Nướng trong 20 phút có vật nặng, sau đó gỡ bỏ giấy nến và vật nặng. Nướng thêm 5-10 phút nữa cho đến khi vàng. Để nguội.

5

Trộn mascarpone, kem, crème fraiche và hỗn hợp bánh pudding. Đánh đến khi cứng.

6

Đổ nhân vào vỏ bánh đã nguội và làm phẳng bề mặt. Trang trí bằng trái cây tươi và để lạnh cho đến khi dùng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

405

Calo

  • 5g
    Protein
  • 24g
    Carbohydrate
  • 33g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng bơ và nước lạnh để đảm bảo vỏ bánh giòn.Làm vỏ bánh trước và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 ngày.Để tùy chỉnh hương vị, thử nghiệm với các loại quả mọng khác nhau như topping.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.