CookPal AI
recipe image

Bánh kem Pecan của Bertha

Chi phí $8, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 8 Số suất
  • $8

NGUYÊN LIỆU

  • Đế bánh

    • 1 (9 inch) vỏ bánh pie, đã nướng

  • Nhân kem

    • 🥚 4 lòng đỏ trứng
    • 🥛 2 cốc sữa
    • 🧂 ⅔ cốc đường trắng
    • ⅓ cốc bột ngô
    • 🧂 1 chút muối
    • ½ thìa cà phê chiết xuất vani
    • 1 cốc hạt pecan nghiền

  • Lớp phủ meringue

    • 🥚 4 lòng trắng trứng
    • ½ thìa cà phê chiết xuất vani
    • 🧂 6 thìa canh đường trắng
    • ¼ cốc hạt pecan nghiền

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

2

Trong phần trên của nồi hấp đôi, kết hợp lòng đỏ trứng, sữa, 2/3 cốc đường, bột ngô và một chút muối. Đun, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

3

Khuấy thêm 1/2 thìa cà phê vani và 1 cốc hạt pecan. Đổ nhân vào vỏ bánh đã nướng.

4

Trong một bát trộn lớn bằng thủy tinh hoặc kim loại, đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt. Thêm 1/2 thìa cà phê vani và từ từ thêm 6 thìa canh đường trắng, tiếp tục đánh bông cho đến khi tạo thành chóp cứng.

5

Phủ lớp meringue lên bánh, che phủ hoàn toàn. Rắc thêm 1/4 cốc hạt pecan nghiền.

6

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong khoảng 10 đến 15 phút, hoặc cho đến khi lớp meringue có màu nâu nhẹ nhàng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

396

Calo

  • 8g
    Protein
  • 47g
    Carbohydrate
  • 21g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy đảm bảo rằng vỏ bánh đã được nướng chín và để nguội trước khi thêm nhân kem.Sử dụng một bát sạch không dính mỡ để đánh bông lòng trắng trứng nhằm đảm bảo độ cứng tối ưu của meringue.Để bánh nguội hoàn toàn trước khi phục vụ để nhân đông đặc lại.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.