Món gà Parmesan ngon nhất

Name: Món gà Parmesan ngon nhất
Total time: 45 min
Yield: 4 Số suất
Ingredients: 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất; 🧅 ½ củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ; 🧄 4 tép tỏi, băm nhuyễn; 1 lon (14 ounce) cà chua nghiền kiểu Ý có thêm húng quế; ½ cốc nước dùng gà; 2 muỗng canh rượu vang đỏ; ½ muỗng cà phê bột tỏi; ½ muỗng cà phê bột hành; ½ muỗng cà phê oregano khô; ½ muỗng cà phê gia vị Ý; 1 nhúm hạt ớt nghiền; 1 nhúm đường trắng; Muối và tiêu đen xay theo khẩu vị; 1 hộp (16 ounce) mì rigatoni; 1 cốc bột mì đa dụng; 1 muỗng cà phê bột tỏi, chia làm hai; ½ muỗng cà phê muối, chia làm hai; ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay; 🥚 2 quả trứng lớn; 🥛 3 muỗng canh sữa; 1 cốc vụn bánh mì tẩm gia vị Ý; ¼ cốc phô mai Parmesan bào sợi; 1 muỗng cà phê oregano khô; 1 muỗng cà phê gia vị Ý; ½ muỗng cà phê bột tỏi; ¼ muỗng cà phê muối; 4 miếng ức gà không xương, không da; 2 cốc dầu hạt cải để chiên, hoặc tùy nhu cầu; ¾ cốc phô mai mozzarella bào sợi; ¼ cốc phô mai Parmesan bào sợi

Chia sẻ

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

45 Min
4 Số suất
$25

Món gà Parmesan ngon nhất

Chia sẻ

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

45 Min
4 Số suất
$25

NGUYÊN LIỆU

Nước sốt
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 🧅 ½ củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ
- 🧄 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 lon (14 ounce) cà chua nghiền kiểu Ý có thêm húng quế
- ½ cốc nước dùng gà
- 2 muỗng canh rượu vang đỏ
- ½ muỗng cà phê bột tỏi
- ½ muỗng cà phê bột hành
- ½ muỗng cà phê oregano khô
- ½ muỗng cà phê gia vị Ý
- 1 nhúm hạt ớt nghiền
- 1 nhúm đường trắng
- Muối và tiêu đen xay theo khẩu vị
Mì ống
- 1 hộp (16 ounce) mì rigatoni
Hỗn hợp tẩm bột
- 1 cốc bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê bột tỏi, chia làm hai
- ½ muỗng cà phê muối, chia làm hai
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay
- 🥚 2 quả trứng lớn
- 🥛 3 muỗng canh sữa
- 1 cốc vụn bánh mì tẩm gia vị Ý
- ¼ cốc phô mai Parmesan bào sợi
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 1 muỗng cà phê gia vị Ý
- ½ muỗng cà phê bột tỏi
- ¼ muỗng cà phê muối
Thịt gà
- 4 miếng ức gà không xương, không da
Chiên & Topping
- 2 cốc dầu hạt cải để chiên, hoặc tùy nhu cầu
- ¾ cốc phô mai mozzarella bào sợi
- ¼ cốc phô mai Parmesan bào sợi
- 3 muỗng canh lá húng quế tươi thái nhỏ

BƯỚC

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; nấu và đảo đều cho đến khi thơm, khoảng 2 phút.

Thêm cà chua nghiền, nước dùng gà, rượu, bột tỏi, bột hành, oregano, gia vị Ý, ớt nghiền và đường. Nêm muối và tiêu. Đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại, khoảng 15 phút.

Đun sôi một nồi nước có nêm muối. Thêm mì rigatoni và nấu cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, khoảng 13 phút. Rửa sạch.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F (230°C) và lót khay nướng bằng giấy nến.

Chuẩn bị hỗn hợp tẩm bột trong các tô: Trộn bột mì, bột tỏi, muối và tiêu trong một tô. Đánh tan trứng và sữa trong tô khác. Trộn vụn bánh mì, phô mai Parmesan, oregano, gia vị Ý, bột tỏi và muối trong tô thứ ba.

Làm dẹt ức gà xuống độ dày 1/4 inch. Lăn gà qua lớp bột, tiếp theo là trứng, rồi đến vụn bánh mì. Lặp lại với tất cả các miếng gà.

Đun nóng dầu trong chảo. Chiên gà đã tẩm bột thành từng mẻ cho đến khi vàng đều, 1-2 phút mỗi mặt. Chuyển lên khay nướng và phủ phô mai mozzarella và Parmesan lên trên.

Nướng gà cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F (74°C) và phô mai tan chảy, khoảng 5 phút.

Trình bày mì. Khuấy húng quế vào nước sốt và đặt gà cùng nước sốt lên mỗi phần mì.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

1168

Calo

63g
Protein
139g
Carbohydrate
39g
Chất béo

💡 Mẹo

Làm dẹt ức gà đều nhau để nấu nhanh chóng và kết quả mềm mịn.Sử dụng húng quế tươi để tăng hương thơm và hương vị.Làm thêm nước sốt để dành, vì nó bảo quản tốt.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.