Kết hợp đường và 1 cốc nước trong một nồi nhỏ. Khuấy để hòa tan đường trong khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Để sang một bên cho nguội bớt.

Lăn chanh trên quầy để làm mềm. Cắt đôi theo chiều ngang, và vắt vào một cốc đo lỏng. Thêm bã vào nước ép, nhưng bỏ hạt nếu có. Tiếp tục vắt cho đến khi bạn có 1 ½ cốc nước ép và bã tươi.