Trộn vụn bánh quy graham, đường nâu và quế trong một cái bát nhỏ; thêm bơ tan chảy và trộn đều. Ép hỗn hợp vào đáy của khuôn bánh springform 8 hoặc 10 inch. Để lạnh cho đến khi cứng.

Đánh phô mai kem và nước cốt chanh trong một bát vừa cho đến khi mềm. Thêm kem tươi và đánh bằng máy trộn điện cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc. Thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi cứng.

Đổ vào lớp đế đã được làm lạnh, và phủ lên trên bằng nhân bánh hoặc trái cây tươi. Để lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm.