CookPal AI
recipe image

Kẹo Dẻo của Bill

Chi phí $5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🍚 2 ½ cốc đường trắng
    • ½ cốc siro ngô nhẹ
    • 🧂 ¼ muỗng cà phê muối
    • 💧 ½ cốc nước
    • 🥚 2 lòng trắng trứng
    • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

BƯỚC

1

Trong một nồi 2 lít, kết hợp đường, siro ngô, muối và nước. Đun đến giai đoạn cứng (260 độ F hoặc 125 độ C), khuấy chỉ đến khi đường tan hết.

2

Trong lúc đó, đánh lòng trắng trứng đến đỉnh cứng.

3

Dần dần đổ siro lên lòng trắng trứng, đánh ở tốc độ cao bằng máy trộn điện.

4

Thêm vani và đánh cho đến khi kẹo giữ được hình dạng, khoảng 4-5 phút.

5

Nhanh chóng múc từng muỗng nhỏ ra giấy sáp; để nguội.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

611

Calo

  • 2g
    Protein
  • 157g
    Carbohydrate
  • 0g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy chắc chắn theo dõi kỹ siro đường để tránh nấu quá lâu.Sử dụng lòng trắng trứng tươi đảm bảo kết quả tốt nhất để đạt đỉnh cứng.Làm nhanh khi múc kẹo ra giấy sáp vì nó đông lại rất nhanh.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.