Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Bôi bơ vào đáy khuôn nướng tròn hoặc vuông 8 inch và rắc 2 muỗng canh đường nâu.

Trong một bát, kết hợp đường trắng, quế, 2 muỗng canh đường nâu và chiết xuất vani. Trộn đều hỗn hợp nhân.

Trong một bát khác, kết hợp đường bột và sữa để làm lớp phủ bóng cho đến khi trộn đều.

Tách rời các bánh quy và cán hoặc nhấn từng chiếc xuống cho đến khi dẹt. Phủ bơ đã đun chảy và rắc hỗn hợp nhân lên mỗi chiếc. Cuộn tròn từng miếng bột lại và cắt làm đôi, đặt mặt cắt xuống khuôn đã chuẩn bị, tạo ra 20 miếng.