CookPal AI
recipe image

Súp đậu mắt đen và rau collard

Chi phí $8.5, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Số suất
  • $8.5

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 3 cốc rau collard, bỏ cuống và cắt nhỏ
    • 🧅 1 củ hành tây vừa, cắt nhỏ

  • Đậu

    • 2 lon (mỗi lon 15 ounce) đậu mắt đen, ít muối

  • Chất béo và Dầu

    • 1 thìa canh dầu thực vật

  • Gia vị

    • 🧄 1/8 thìa cà phê bột tỏi
    • Muối, nêm theo khẩu vị
    • Tiêu đen, nêm theo khẩu vị
    • 2 thìa cà phê giấm táo

  • Thịt

    • 1/4 pound thịt nguội, cắt lát

  • Chất lỏng

    • 1 lon (14.5 ounce) nước dùng ít muối

BƯỚC

1

Rửa tay bằng xà phòng và nước.

2

Rửa rau collard.

3

Để ráo nước và rửa sạch đậu mắt đen.

4

Thu thập, cắt, thái và đo lường tất cả các nguyên liệu trước khi bắt đầu chuẩn bị công thức.

5

Cho dầu, hành tây, tỏi và thịt nguội vào một nồi lớn có nắp đậy ở nhiệt độ trung bình. Khuấy đều cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 3 đến 5 phút.

6

Thêm rau collard và nước dùng vào nồi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho đến khi rau collard mềm.

7

Cho một nửa số đậu mắt đen vào một bát nhỏ và nghiền bằng nĩa. Khuấy đều đậu đã nghiền và đậu nguyên hạt vào súp. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

8

Nếm thử, và thêm một lượng nhỏ muối và tiêu đen nếu muốn.

9

Khuấy giấm ngay trước khi phục vụ.

10

Bảo quản phần thừa trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ. Ăn trong vòng 3 đến 5 ngày.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

194

Calo

  • 8g
    Protein
  • 32g
    Carbohydrate
  • 4g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng kèm với bánh mì lúa mì để có bữa ăn cân đối.Để làm phiên bản thuần chay, bỏ thịt nguội và dùng nước dùng rau củ.Tăng lượng giấm táo nếu bạn thích hương vị chua hơn.Bảo quản phần thừa trong hộp kín để giữ độ tươi.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.