Mì Ý Cá Hồi Đen

Name: Mì Ý Cá Hồi Đen
Total time: 35 min
Yield: 6 Số suất
Ingredients: 6 miếng phi lê cá hồi có da (4 ounce); 2 muỗng canh bơ không muối, đun chảy; 1 ½ muỗng canh ớt bột; 1 muỗng cà phê đường nâu; 1 muỗng cà phê ớt cayenne; 🧂 1 muỗng cà phê muối biển; ¾ muỗng cà phê bột tỏi; ¾ muỗng cà phê bột hành; ½ muỗng cà phê kinh giới khô; 🧂 ½ muỗng cà phê tiêu đen xay; 🧂 ¼ muỗng cà phê tiêu trắng xay; ¼ muỗng cà phê húng quế khô; ¼ muỗng cà phê hương thảo khô; 1 gói mì linguine (16 ounce); 1 muỗng canh dầu ô liu; 8 muỗng canh bơ không muối, chia làm nhiều phần; 🍄 1 gói nấm baby bella (8 ounce), thái lát; 1 quả ớt chuông đỏ cỡ vừa, thái lát; 1 quả ớt chuông xanh cỡ vừa, thái lát; 🧅 ½ chén hành tây băm nhỏ; 2 tép tỏi, băm nhuyễn; 2 chén kem nửa-nửa; 1 muỗng cà phê gia vị Cajun; 🧂 ½ muỗng cà phê muối; 🧂 ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay; ¼ muỗng cà phê bột tỏi; 🧀 ¾ chén phô mai Parmesan bào sợi; 🍅 1 chén cà chua bi hoặc cà chua nho, cắt đôi; 🌿 1 muỗng canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ

Chia sẻ

Chi phí $25.5, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

35 Min
6 Số suất
$25.5

Mì Ý Cá Hồi Đen

Chia sẻ

Chi phí $25.5, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

35 Min
6 Số suất
$25.5

NGUYÊN LIỆU

Cá hồi và Gia vị
- 6 miếng phi lê cá hồi có da (4 ounce)
- 2 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
- 1 ½ muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- 1 muỗng cà phê ớt cayenne
- 🧂 1 muỗng cà phê muối biển
- ¾ muỗng cà phê bột tỏi
- ¾ muỗng cà phê bột hành
- ½ muỗng cà phê kinh giới khô
- 🧂 ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
- 🧂 ¼ muỗng cà phê tiêu trắng xay
- ¼ muỗng cà phê húng quế khô
- ¼ muỗng cà phê hương thảo khô
Mì và Nước sốt
- 1 gói mì linguine (16 ounce)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 8 muỗng canh bơ không muối, chia làm nhiều phần
- 🍄 1 gói nấm baby bella (8 ounce), thái lát
- 1 quả ớt chuông đỏ cỡ vừa, thái lát
- 1 quả ớt chuông xanh cỡ vừa, thái lát
- 🧅 ½ chén hành tây băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 chén kem nửa-nửa
- 1 muỗng cà phê gia vị Cajun
- 🧂 ½ muỗng cà phê muối
- 🧂 ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay
- ¼ muỗng cà phê bột tỏi
- 🧀 ¾ chén phô mai Parmesan bào sợi
- 🍅 1 chén cà chua bi hoặc cà chua nho, cắt đôi
- 🌿 1 muỗng canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ

BƯỚC

Đặt các miếng cá hồi lên đĩa với mặt thịt hướng lên trên; phết bơ đã đun chảy lên trên.

Trộn tất cả gia vị trong một bát. Rắc đều lên các miếng cá hồi, sau đó nhẹ nhàng ấn gia vị vào cá.

Đun nóng chảo gang ở lửa vừa. Chiên cá hồi (mặt thịt xuống trước) trong chảo khoảng 2-3 phút. Lật và tiếp tục nấu thêm 5-6 phút nữa. Đặt sang một bên.

Đồng thời, luộc mì linguine trong nước muối cho đến khi mềm (khoảng 11 phút). Chắt bỏ nước và trộn mì với dầu ô liu để tránh dính.

Trong một cái chảo, đun chảy 2 muỗng canh bơ và xào nấm, ớt chuông, hành tây và tỏi cho đến khi mềm (khoảng 5 phút). Lấy rau ra khỏi chảo và để qua một bên.

Đổ bỏ lượng chất lỏng dư thừa, sau đó đun chảy phần bơ còn lại trong chảo. Khuấy đều kem nửa-nửa, gia vị Cajun, muối, tiêu và bột tỏi. Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc (~10 phút). Từ từ khuấy phô mai Parmesan vào cho đến khi sốt đặc lại.

Trộn mì đã nấu với hỗn hợp rau, sốt và cà chua. Trộn đều để kết hợp.

Cho mì vào bát, đặt cá hồi đã chế biến (có thể bỏ da nếu muốn), và trang trí bằng rau mùi tây tươi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

770

Calo

39g
Protein
67g
Carbohydrate
40g
Chất béo

💡 Mẹo

Dùng cá hồi tươi để có hương vị tốt hơn.Nấu cá hồi theo từng mẻ để duy trì độ se đồng đều.Điều chỉnh mức độ gia vị của hỗn hợp Cajun theo khẩu vị của bạn.Giữ lại một ít nước luộc mì để làm loãng sốt nếu cần.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.