Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Phủ một lớp dầu chống dính lên một đĩa nướng nhỏ; để riêng.

Chiên các dải thịt xông khói trong chảo lớn ở nhiệt độ trung bình cho đến khi giòn. Để ráo trên khăn giấy; giữ lại mỡ trong chảo.

Bỏ cuống nấm; băm nhỏ thân và để nguyên mũ nấm. Đun chảy bơ cùng với mỡ trong chảo; khuấy đều thân nấm, hành tây và tỏi. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây caramel, từ 15 đến 20 phút; chuyển sang máy xay sinh tố.

Thêm thịt xông khói, vụn bánh mì, phô mai xanh và kem phô mai vào máy xay sinh tố; nhồi đến khi kết hợp. Nhồi hỗn hợp phô mai vào mũ nấm; đặt vào đĩa nướng đã chuẩn bị.