Bánh tart nhân custard vani và việt quất

Name: Bánh tart nhân custard vani và việt quất
Total time: 290 min
Yield: 10 Số suất
Ingredients: 1 ¼ cup bột mì đa dụng; ⅓ cup đường trắng; ¾ teaspoon quế xay; ½ teaspoon cream of tartar; ¼ teaspoon muối; 🧈 10 tablespoon bơ không muối, đun chảy và để nguội; 🥚 1 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng, tách lòng đỏ và lòng trắng; 1 teaspoon chiết xuất vani; 1 teaspoon nước, hoặc tùy nhu cầu; 🥚 3 lòng đỏ trứng lớn, ở nhiệt độ phòng; 4 tablespoon đường trắng; ⅛ teaspoon muối; 2 teaspoons chiết xuất vani; 1 cup kem whipping đặc; 2 cups việt quất tươi; 3 tablespoon đường trắng; 1 tablespoon nước cốt chanh; 2 teaspoons bột bắp

Chia sẻ

Chi phí $15, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

290 Min
10 Số suất
$15

Bánh tart nhân custard vani và việt quất

Chia sẻ

Chi phí $15, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

290 Min
10 Số suất
$15

NGUYÊN LIỆU

Vỏ bánh
- 1 ¼ cup bột mì đa dụng
- ⅓ cup đường trắng
- ¾ teaspoon quế xay
- ½ teaspoon cream of tartar
- ¼ teaspoon muối
- 🧈 10 tablespoon bơ không muối, đun chảy và để nguội
- 🥚 1 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng, tách lòng đỏ và lòng trắng
- 1 teaspoon chiết xuất vani
- 1 teaspoon nước, hoặc tùy nhu cầu
Lớp kem custard
- 🥚 3 lòng đỏ trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
- 4 tablespoon đường trắng
- ⅛ teaspoon muối
- 2 teaspoons chiết xuất vani
- 1 cup kem whipping đặc
Phần phủ
- 2 cups việt quất tươi
- 3 tablespoon đường trắng
- 1 tablespoon nước cốt chanh
- 2 teaspoons bột bắp

BƯỚC

Làm nóng lò ở 350 độ F và phết nhẹ một lớp bơ vào khay bánh tart 9 inch có đáy rời.

Trộn bột mì, đường, quế, cream of tartar và muối cho phần vỏ bánh. Thêm bơ đun chảy, lòng đỏ trứng và vani. Ép hỗn hợp vào khay bánh tart.

Trộn lòng trắng trứng với nước. Phết lên phần vỏ bánh. Nướng trong 25–27 phút. Để phần vỏ bánh nguội trong 15 phút.

Làm lớp kem custard bằng cách đánh tan lòng đỏ trứng, đường, muối, vani và kem. Đổ lớp custard vào phần vỏ bánh đã nguội. Nướng trong 30 phút. Để nguội trong 1 giờ.

Làm phần phủ việt quất bằng cách nấu việt quất và đường. Thêm nước cốt chanh và hỗn hợp bột bắp. Để nguội đến nhiệt độ phòng.

Sử dụng muỗng múc phần việt quất đã nguội lên bánh tart và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Cắt và phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

347

Calo

4g
Protein
33g
Carbohydrate
22g
Chất béo

💡 Mẹo

Để tiết kiệm thời gian, hãy chuẩn bị phần vỏ bánh trước và bảo quản trong tủ lạnh.Đảm bảo làm nguội đúng cách để đạt được kết cấu kem custard chắc chắn.Bạn có thể thay thế việt quất tươi bằng việt quất đông lạnh nếu không có sẵn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.