Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F (220°C). Chuẩn bị bột bánh và đặt vào khay bánh pie sâu 10 inch.

Đánh lòng đỏ trứng bằng máy trộn điện ở tốc độ cao cho đến khi nhạt màu. Thêm từ từ 1 cốc đường trong khi trộn cho đến khi đặc và nhạt màu. Trộn thêm bột năng, muối và nước chanh, sau đó khuấy đều sữa và nhẹ nhàng trộn với việt quất.

Đánh lòng trắng trứng thành chóp cứng trong một bát riêng. Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp việt quất.

Trộn 1 muỗng canh đường còn lại với bột mì và rắc vào đáy vỏ bánh chưa nướng. Đổ nhân vào vỏ bánh đã chuẩn bị.