Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (165°C). Lót hai khay nướng bằng tấm silicon.

Trộn đều bột mì, 1/4 cốc vụn bánh quy graham, bột nở, muối và nhục đậu khấu trong một tô vừa cho đến khi kết hợp.

Đánh bơ, kem phô mai, đường trắng, đường nâu, trứng và chiết xuất vani trong một tô lớn ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp nhẹ và khá mịn, khoảng 4-5 phút. Đánh thêm vỏ chanh và nước cốt.

Trộn một nửa phần bột vào hỗn hợp cho đến khi vừa kết hợp, sau đó thêm phần bột còn lại và tiếp tục trộn. Gấp việt quất vào với thìa.

Vo thành các viên bột kích thước 2 thìa súp trong hỗn hợp vụn bánh quy graham trộn đường, tạo hình viên bột và đặt lên khay nướng cách nhau ít nhất 2 inch.

Nướng trong lò từ 15-17 phút cho đến khi bánh vàng và chín. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.

Chuẩn bị lớp phủ bằng cách khuấy đều đường bột, nước cốt chanh, vỏ chanh và muối, sau đó khuấy thêm kem đặc.