CookPal AI
recipe image

Bracciole (Cuộn thịt thăn bò)

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị

    • 🧂 1 thìa cà phê muối
    • 1 thìa cà phê tiêu đen xay
    • 1 nhúm muối và tiêu đen xay
    • 1 nhúm đường trắng

  • Rau củ và Thảo mộc

    • 1 cốc rau mùi tươi cắt nhỏ
    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ

  • Sản phẩm từ sữa

    • 🧀 ½ cốc phô mai Parmesan bào sợi

  • Protein

    • 🥚 1 quả trứng luộc chín cứng, cắt nhỏ
    • 2 pound thịt thăn bò, đập mỏng

  • Nền sốt

    • 1 lon (8 ounce) sốt cà chua

BƯỚC

1

Đun nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây; nấu và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Nêm với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu.

2

Trộn rau mùi, phô mai Parmesan, tỏi, trứng luộc chín, 1 nhúm muối và 1 nhúm tiêu đen trong một bát; rưới vào khoảng 1 thìa canh dầu ô liu, khuấy liên tục cho đến khi đạt được độ kết dính.

3

Phết nhân rau mùi thành một lớp mỏng trên thịt thăn bò. Cuộn thịt theo kiểu cuộn bánh jelly-roll; dùng tăm ghim cố định để giữ nhân không bị rơi ra.

4

Thêm 1 thìa canh dầu ô liu còn lại vào chảo có hỗn hợp hành tây ở lửa vừa, sau đó thêm cuộn thịt, lật đều cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt.

5

Thêm sốt cà chua, cà chua cắt nhỏ và đường; đun nhỏ lửa ở nhiệt độ rất thấp cho đến khi thịt chín đều và nước sốt hơi sệt lại, khoảng 1 đến 1 tiếng rưỡi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

318

Calo

  • 23g
    Protein
  • 6g
    Carbohydrate
  • 23g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đập mỏng thịt bò sẽ giúp việc cuộn dễ dàng hơn và nấu chín đều hơn.Để hương vị đậm đà hơn, hãy ướp thịt bò trong dầu ô liu, tỏi và gia vị trong vài giờ trước khi chế biến.Thưởng thức cùng mì trứng, mì Ý hoặc bánh ravioli để hoàn thiện món ăn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.