CookPal AI
recipe image

Thịt vai cừu hầm

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 190 Min
  • 6 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 2 pounds thịt vai cừu

  • Gia vị và nước sốt

    • 1 muỗng canh dầu ô liu
    • 🧂 muối vừa ăn
    • tiêu đen xay vừa ăn
    • 2 muỗng canh lá hương thảo tươi băm nhỏ
    • 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire

  • Rau củ

    • 🧅 1 củ hành vàng nhỏ, thái lát
    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ

  • Chất lỏng

    • 1 chén nước dùng bò
    • 1 chén rượu vang đỏ
    • ½ chén nước

  • Chất làm đặc

    • 2 muỗng canh bột ngô

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 300°F (150°C).

2

Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa cao. Ướp thịt cừu với muối và tiêu. Áp chảo thịt cừu trong dầu nóng cho đến khi có màu nâu, khoảng 1-2 phút mỗi mặt. Lấy thịt ra đĩa, giữ lại chất béo.

3

Xào hành và tỏi trong chất béo còn lại trên lửa vừa cho đến khi hành mềm, khoảng 5 phút. Tắt bếp.

4

Chuyển thịt cừu vào khay nướng; thêm hỗn hợp hành. Rắc hương thảo lên thịt cừu. Đổ nước dùng bò và rượu vang đỏ vào khay nướng. Phủ khay bằng giấy bạc.

5

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 3 giờ. Lấy thịt cừu ra đĩa phục vụ.

6

Cẩn thận đổ chất lỏng từ khay nướng vào nồi. Khuấy đều nước và bột ngô trong một bát cho đến khi không còn vón cục; khuấy vào chất lỏng trong nồi. Thêm nước sốt Worcestershire và nấu trên lửa vừa cho đến khi sệt lại, khoảng 5 phút.

7

Múc nước sốt lên thịt cừu và phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

360

Calo

  • 23g
    Protein
  • 6g
    Carbohydrate
  • 23g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tăng hương vị, hãy ướp thịt cừu trong dầu ô liu, hương thảo, muối và tiêu trong 2 giờ trước khi nấu.Nếu bạn thích ít mùi rượu hơn, hãy dùng nửa chén rượu và tăng lượng nước dùng bò tương ứng.Phần còn lại thậm chí sẽ ngon hơn vào ngày hôm sau. Hâm nóng nhẹ trong lò hoặc lò vi sóng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.