Kiểm tra bốn lọ thủy tinh loại 1/2-pint xem có vết nứt và các vòng kim loại xem có gỉ sét, loại bỏ những cái bị lỗi. Nhúng chúng vào nước sôi cho đến khi sốt nam việt quất sẵn sàng. Rửa kỹ các nắp và vòng mới chưa sử dụng trong nước ấm có xà phòng.

Cho nước và vỏ cam bào vào một chảo nhỏ, đun ở lửa vừa; đậy nắp và đun sôi. Giảm nhiệt và nấu nhỏ lửa trong 15 phút. Chắt nước, giữ lại tất cả vỏ cam và 1/3 cốc chất lỏng.

Trở lại vỏ cam và lượng chất lỏng đã để dành vào chảo; thêm đường, nước cam và nước chanh. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu nhỏ lửa, khuấy thường xuyên trong 3 phút.

Thêm quả nam việt quất. Tăng nhiệt lên mức trung bình-cao và đun sôi cho đến khi quả nam việt quất nổ tung và một ít sốt trên đĩa lạnh đông lại, khoảng 10 phút.